Chiediamo gentilmente che ALLERGIE ed INTOLLERANZE siano comunicate preventivamente al personale di sala che, inoltre, sarà disponibile per qualsiasi chiarimento riguardante possibili allergeni presenti nei nostri piatti
Prezzi e prodotti possono variare secondo la disponibilità del mercato.
Per garanzia di salubrità alcune preparazioni sono sottoposte ad abbattimento rapido di temperatura
Coperto e pane 5.00 € Caffe Concerto-sinfonia n.1 di Leonardo Lelli con cioccolatini 3.00 € Acqua 3.00
Degustazione
4 Portate
4 portate a vostra scelta dal menù
58 € a persona
5 Portate
5 portate a vostra scelta dal menù
68 € a persona
6 Portate
6 portate a vostra scelta dal menù
75 € a persona
7 Portate
7 portate a vostra scelta dal menù
80 € a persona
Questa degustazione nasce dall'esigenza di dare la possibilità ai nostri clienti di provare più piatti al miglior rapporto qualità prezzo, muovendosi liberamente all'interno del nostro menù.
Si può comporre la degustazione come si preferisce scegliendo tra tutti i piatti della carta esclusi crudi e prodotti a peso.
Al fine di dare un buon servizio, la degustazione deve essere per tutto il tavolo e uguale per tutti
Crudi
Gran crudo di Sacerno
48 €
Selezione di crostacei
38 €
Carpacci
35 €
Trilogia di tartare
35 €
Ostriche
1pz 6 €
Podotti a peso
Pesce al forno con i suoi contorni
9 € l'etto
Crostacei al vapore (min. 300g.)
12 € l'etto
Antipasti
Mazzancolle, zucca, cavolo nero e peperoncino
22 €
Variazione di seppia e asparagi
20 €
Croque madame di triglie
22 €
Carpaccio di tonno affumicato al legno di faggio, miso di riso, pomodori secchi, salsa di agrumi tostati e senape
28 €
Primi
Bottoni ripieni di friggione con sedano rapa, aringa e il suo caviale
22 €
Ditalini, coda di rospo, chutney di radicchio rosso e zafferano
20 €
Spaghetti, capperi, limone e briciole di mare
25 €
Secondi
Ali di razza burro e salvia con millefoglie di patate
25 €
Gallinella di mare, rapa bianca, agretti e salsa Unagi No Tare giapponese
30 €
Bosega, guazzetto di spinaci e alghe, funghi cardoncelli e zuppa imperiale di bottarga
28 €
Tradizione
Antipasti
Spiedini gratinati
20 €
Polpo alla Luciana
22 €
Primi
Spaghetto vongole e bottarga
20 €
Risotto "Romagna mia"
20 €
Secondi
Orata all'acqua pazza con verdure
28 €
Fritto misto
25 €
Fritto di “minuterie”
22 €
Dolci
Torta di carote e mandorle, sorbetto alla mandorla, crema di carote con aceto di mele
10 €
Il nostro profiterol ripieno di cremoso alla nocciola con salsa al cacao e cardamomo
10 €
Latte, miele e cereali
10 €
Doppio gelato
8 €
Doppio sorbetto
8 €